Le sofer - סוׂפֵר – ou « scribe » en français, est la personne chargée d’écrire les livres de la Torah et objets du culte qui contiennent des textes de la Torah, tous écrits sur des parchemins.
Toute personne qui est reconnue pour son respect et son amour du judaïsme et qui possède un certain don.
On apprend les lois de l’écriture des différents livres de Torah et des différents textes.
On apprend l’art de la calligraphie hébraïque.
Il est appelé « Sofer stam » - סוׂפֵר- סְתָ"ם - car ce mot contient les trois lettres de :
Séfer Torah - סֶפֶר תּוׂרָה
Tefilines - תְּפִילִין
Mézouzot - מְזוּזוֹת
Le sofer est chargé de très nombreuses missions dans le judaïsme :
Bref, il a beaucoup de travail, surtout que son travail est particulièrement soigné !
Autrefois, le sofer était également le maître de Torah car, à force de copier les textes, il les connaissait par cœur.
Le rôle du sofer a peu changé depuis des millénaires, car on continue d’écrire des rouleaux de Torah de la même manière qu’autrefois, des mézouzot, des tefilines…
Cependant, le travail du sofer est réalisé aujourd’hui dans des conditions matérielles plus aisées avec des outils performants.
Tous les maîtres sont également des soferim car ils enseignent les textes qu’ils écrivent.